9 de abril de 2010
Criação de tilápia no Estado vai dobrar até 2011
A produção de tilápia desponta como estratégica para o Ceará. Além de ter caído no gosto da população, o Estado detém o domínio tecnológico e infraestrutura de cultivo, processamento e distribuição da cadeia produtiva. Em 2009, foram produzidas 20 mil toneladas/ano do pescado, mas a meta até 2011 é passar para 40 mil toneladas.
No entanto, há potencial para chegar a 235 mil toneladas, com a utilização de apenas 63 açudes, dos 125 produtores.
As informações são de Pedro Henrique Lopes, coordenador da cadeia produtiva de aquicultura e pesca da diretoria de Agronegócio da Adece (Agência de Desenvolvimento do Ceará). Lopes explicou que, para incrementar a produção de tilápia, a agência vem apoiando o projeto Pisce, desenvolvido desde 2008. Numa primeira fase, gerou seis polos produtores localizados em Banabuiú, Castanhão, Pentecoste, Fortaleza, Sobral e Orós, que compreendem 63 açudes.
Juntos, eles têm capacidade de 16 bilhões de metros cúbicos de água, com potencial para a produção de 235 mil toneladas do pescado por ano. Mesmo ainda pequena, a produção do peixe no Ceará (20 mil toneladas) representa 20% de todo o cultivo da espécie no País.
A atividade gera 721 empregos diretos, num total de 500 projetos produtores. Outra etapa do projeto é atração de empresas âncoras de comercialização e criação de tilápia e alevino.
"No paralelo, estamos realizando um estudo de qualidade da água para determinar a capacidade de suporte dos açudes do Estado. Os parâmetros da Ana (Agencia Nacional de Águas) contemplam apenas o Sul e Sudeste. Através desse trabalho, iremos pleitear junto à ANA que considere padrões para o Nordeste", explica.
Qualidade alimentar
Para o médico veterinário Rodrigo Zanolo, gerente de produto da Intervet/Schering Plough, "a cultura de consumo da tilápia no Ceará é antiga. Desde a década de 70, o Dnocs implantou o cultivo nos açudes cearenses". "É produto muito apreciado por ter carne branca, tenra, saborosa e em grande quantidade.
No mercado mundial, especialmente no americano, ele cede espaço apenas para o salmão e os camarões", destaca.
Zanolo afirma que o Ceará mantém individualmente a maior produção nacional, com grande potencial de crescimento. "O Ceará é o Estado mais estratégico do País porque possui açudes de grande porte, como é o caso do Orós e Castanhão". "O mercado interno é muito forte e o consumo local, às vezes precisa ser atendido por outros estados", afirma.
Para Pedro Lopes, da Adece, esse comportamento deve ser alterado. "Daqui há 10 ou 15 anos, o Estado deve estar produzindo 240 mil toneladas desse peixe, dos quais 60% será direcionado ao mercado internacional, algo em torno de 140 mil toneladas", destaca. O médico veterinário Rodrigo Zanolo alerta para os cuidados com cultivo de tilápia em cativeiros.
"Como a cultura é desenvolvida em áreas públicas, o processo de multiplicação dos peixes pode gerar problemas de ordem sanitária". "A utilização de remédios registrados e específicos para a espécie vai garantir qualidade e segurança alimentar", pondera.
Números da atividade
- Produção atual: 20 mil toneladas por ano
- Potencial: 235 mil toneladas por ano
- Número de açudes: 125
- Empresas do setor: 100
- Projetos comunitários: 25 em atividade
- Número de produtores envolvidos: 500
- Área de tanques-rede: 103 hectares
- Empregos diretos gerados: 721
- Polos de criação: 6, que reúnem 63 açudes
- Municípios: 50
Fonte: Diário do Nordeste
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